Die leuchtend blau strahlende Borretschpflanze
erinnert im Geschmack und Geruch an Gurke. Ihr Öl hat einen Rauchpunkt von
ca. 160 °C – darüber hinaus sollte es nicht erhitzt werden.
Eine Besonderheit des Borretschöls
ist die enthaltene γ-Linolensäure (GLA) – eine antientzündlich
wirkende Omega-6-Fettsäure, die sonst hauptsächlich in Muttermilch
vorkommt. Nur wenige Pflanzenöle enthalten diese wertvolle Fettsäure – neben
Borretsch zählen dazu Hanföl, Nachtkerzenöl und Schwarze-Johannisbeersamenöl.
Der GLA-Gehalt in
Borretschsamenöl ist dabei noch einmal deutlich höher als im Hanföl. Dank
seiner entzündungshemmenden Wirkung eignet sich Borretschöl auch
zur äußerlichen Anwendung bei trockener und empfindlicher Haut sowie
Kopfhaut.
Nährwerte pro 100 g
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Brennwert: 3.700 kJ / 900 kcal
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Fett: 100 g – davon gesättigte Fettsäuren: 15
g
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γ-Linolensäure (Omega-6, dreifach ungesättigt): 20
g
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Kohlenhydrate: 0 g | Eiweiß: 0 g | Salz:
0 g
Zutaten: 100 %
Borretschsamenöl | DE-ÖKO zertifiziert | Herkunft: Europäische
Landwirtschaft
