Die heute überwiegend in Afrika, Süd- und Nordamerika angebauten Erdnusspflanzen dienen als Basis zur Erzeugung von Erdnussöl.
Der Rauchpunkt von kaltgepresstem Erdnussöl liegt mit 170°C sehr hoch. Daher ist selbst kaltgepresstes Erdnussöl sehr hitzestabil und eignet sich bestens zum Braten und Frittieren sowie für Wok-Gerichte. Durch die schonende Kaltpressung bleiben die Nährstoffe im Öl erhalten.
