Hanf (Cannabis sativa) hat in der westlichen Welt immer noch einen negativen Ruf als "Rauschgift-Pflanze". Dabei war Hanf war gerade wegen der Vielfältigkeit seiner Anwendungen über Jahrhunderte die am häufigsten angebaute Nutz- und Kulturpflanze. Heute dürfen in der EU ausschließlich Hanfsorten angebaut werden, die einen THC-Gehalt (Tetrahydrocannabinol = Rauschgift) von weniger als 0,3% aufweisen. Seine Farbe schwankt aufgrund des Gehalts an Chlorophyll zwischen grün-gelb und braun.
Das optimale Verhältnis (3:1) von Omega 6 zu 3 Fettsäuren macht Hanföl zu einem idealen Speiseöl für die kalte Küche. Durch seinen hohen Gehalt an entzündungshemmenden Omega 3 Fettsäuren (20-30% Alpha-Linolensäure und bis zu 2,5% Stearidonsäure) wirkt es der westlichen, oft Omega-6 lastigen und somit entzündungsfördernden Ernährung entgegen. Beide im Hanföl vorhandenen pflanzlichen Omega 3 Fettsäuren (Alpha-Linolensäure sowie Stearidonsäure) können im menschlichen Körper zu EPA (Eicosapentaensäure) verstoffwechselt werden. Hanföl ist somit neben Leinöl eine Omega 3 haltige Nahrungsquelle, ersetzt jedoch nicht den zusätzlichen Verzehr von z.B. Fisch- oder Algenprodukten zur Deckung des Omega 3 Bedarfs.
Eine Besonderheit ist zudem die im Hanföl enthaltende γ-Linolensäure, eine antientzündlich wirkende Omega 6 Fettsäure, die jedoch nur in Hanföl aus hiesigen Breitengraden vorkommt. Beim Kauf sollte man daher auf nordeuropäischen Anbau achten. Nur wenige Pflanzenöle enthalten überhaupt diese wertvolle γ-Linolensäure, die sonst nur in Muttermilch vorkommt. Hierzu zählen neben Hanföl noch Borretschsamen-, Nachtkerzen- und schwarze Johannisbeersamenöl. Der Gehalt an γ-Linolensäure in Borretsch- und Nachtkerzensamenöl ist noch einmal deutlich höher als im Hanföl, es handelt sich hierbei jedoch weniger um Speiseöle für die kalte Küche. Durch die entzündungshemmende Wirkung der γ-Linolensäure eignet sich Hanföl zur äußerlichen Anwendung bei leicht trockener und empfindlicher Haut und Kopfhaut.
Zutaten: 100% Hanföl aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lagerung: Im Kühlschrank geöffnet ca. 6 Monate haltbar.
Anwendung: Das Öl darf nicht erhitzt werden.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert: 3700kJ/900kcal; Fett: 100g, davon gesättigte Fettsäuren: 10,3g, einfach-ungesättigte Fettsäuren: 13g, mehrfach-ungesättigte Fettsäuren: 75g, dreifach-ungesättigte Fettsäuren: 20g (alpha-Linolensäure - Omega-3 Fettsäuren), γ-Linolensäure: 4g; Kohlenhydrate: 0g; Ballaststoffe: 0g; Eiweiß: 0g; Salz: 0g
