Die Kapstachelbeere, auch
Physalis oder Andenbeere genannt, stammt ursprünglich aus Venezuela,
Bolivien, Kolumbien und Peru. Ihren heutigen Namen erhielt sie, nachdem
portugiesische Seefahrer die Pflanze nach Südafrika brachten – wo sie am „Kap
der Guten Hoffnung" zu gedeihen begann.
Die leuchtend orange Farbe der Kapstachelbeere
verrät bereits ihren hohen Carotingehalt. Sie ist reich an Vitamin C,
Vitamin E, Vitamin B1, B2, ß-Carotin (Pro-Vitamin A) sowie Eisen,
Flavonoiden, Folsäure, Magnesium und Phosphor. Dazu liefert sie einen
bemerkenswerten Gehalt an Antioxidantien.
Nährwerte pro 100 g
•
Brennwert: 304 kcal
•
Fett: 4,4 g – davon gesättigte Fettsäuren: 1,04
g
•
Kohlenhydrate: 53,2 g – davon natürlicher
Fruchtzucker: 53,2 g
•
Ballaststoffe: 2,0 g | Eiweiß: 9,2 g | Salz:
< 0,1 g
Zutaten: Physalis aus kontrolliert
biologischem Anbau | DE-ÖKO zertifiziert | Herkunft: Südamerika
