Die Kapstachelbeere, auch Physalis oder Andenbeere genannt, stammt ursprünglich aus Venezuela, Bolivien, Kolumbien und Peru. Ihren heutigen Namen erhielt sie, nachdem portugiesische Seefahrer die Pflanze nach Südafrika brachten – wo sie am „Kap der Guten Hoffnung" zu gedeihen begann.
Die leuchtend orange Farbe der Kapstachelbeere verrät bereits ihren hohen Carotingehalt. Sie ist reich an Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B1, B2, ß-Carotin (Pro-Vitamin A) sowie Eisen, Flavonoiden, Folsäure, Magnesium und Phosphor. Dazu liefert sie einen bemerkenswerten Gehalt an Antioxidantien.
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 304 kcal
Fett: 4,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 1,04 g
Kohlenhydrate: 53,2 g
– davon natürlicher Fruchtzucker: 53,2 g
Ballaststoffe: 2,0 g
Eiweiß: 9,2 g
Salz: < 0,1 g
Zutaten: Physalis aus kontrolliert biologischem Anbau | DE-ÖKO zertifiziert
Herkunft: Südamerika
