Zubereitung
Die Zubereitung der Leinbratlinge ist einfach und schnell. Am besten gelingen die Bratlinge mit Gemüsebrühe und geraspeltem frischem Gemüse. Dabei sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Besonders empfehlenswert sind u. a. geraspelte Möhre, Rote Bete, Zucchini, Aubergine, Kohlrabi, Bärlauch sowie (grüner) Spargel. Aus einer Packung lassen sich ca. 30 kleinere Bratlinge herstellen.
Detaillierte Zubereitung
- Das Gemüse raspeln und frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum kleinhacken.
- Das Gemüse unter die trockenen Zutaten vermengen.
- Wasser oder Gemüsebrühe zugeben, alles vermischen und kurz quellen lassen.
- In einer Pfanne Kokos- oder Erdnussöl erhitzen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Bratlinge formen und ca. 3 Min. beidseitig goldbraun anbraten.
Serviervorschlag: Mit Leinöl-Kräuterquark und Zwiebeln servieren – ein herzhafter Genuss!
Empfohlene Gerichte
Die Leinbratlinge sind ein bekömmliches Mittag- oder Abendessen. Ein etwas größerer Bratling eignet sich zudem hervorragend als Basis für einen veganen Burger. Die Bratlinge sind auch kalt ein idealer Snack für den kleinen Hunger zwischendurch (Arbeitsplatz, Schule oder unterwegs).
Zutaten:
Kichererbsenmehl*, Leinsamenmehl*, Kurkuma*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Schwarzer Pfeffer*, Steinsalz*.
*100 % aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene:
Kann Spuren von nachfolgenden Ölsaaten enthalten: Sesam, Hanf, Mohn, Schwarzkümmel, Mandeln, Kürbiskerne und Aprikosen.
Haltbarkeit:
6–9 Monate – bei kühler und trockener Lagerung.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
- Brennwert: 353,9 kcal / 1449 kJ
- Fett: 9,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,95 g)
- Kohlenhydrate: 30,3 g (davon Zucker: 2,8 g)
- Ballaststoffe: 24,1 g
- Eiweiß: 26,0 g
- Salz: 1,2 g
- Pfeffer: 1,2 g
