Herkunft: Ägyptische Landwirtschaft, biologisches Erzeugnis (DE-ÖKO zertifiziert)
- Für eine ballaststoffreiche Ernährung
Anwendung:
Reiner, ägyptischer Bio-Schwarzkümmel-Samen (Nigella sativa) überzeugt nicht nur durch seinen aromatischen Geschmack, sondern ist auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Er verfeinert Salate, Gemüsegerichte sowie Fleisch- und Geflügelspeisen und entfaltet besonders als Brotgewürz – etwa bei türkischem Fladenbrot – sein intensives, leicht nussiges Aroma.
Auch als Tee lässt sich Schwarzkümmel hervorragend genießen: Dafür einfach 1 Esslöffel Samen pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen, je nach Geschmack ziehen lassen und anschließend mit Milch, Sahne oder Honig abrunden.
Weitere Gerichte:
Schwarzkümmel-Joghurt-Dip
Ein cremiger Dip passt perfekt zu Gemüse, Brot oder Gegrilltem:
Naturjoghurt mit etwas Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und mit 1–2 Teelöffeln Schwarzkümmel verfeinern. Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze runden den Geschmack ab.
Schwarzkümmel-Honig-Mischung
Eine einfache und aromatische Kombination:
Schwarzkümmelsamen leicht mörsern und mit Honig vermischen. Diese Mischung kann pur eingenommen oder als Brotaufstrich verwendet werden – sie verbindet würzige und süße Noten auf angenehme Weise.
