Wissenswertes
Maca (lat. Lepidium meyenii walp) ist eine kleine Wurzelknolle, die in den peruanischen Anden auf einer extremen Höhenlage von 3.500 bis 4.000 m wächst. Sie trotzt widrigsten klimatischen Bedingungen und baut gerade in diesem Klima ihre wertvollen Inhaltsstoffe auf.
Für die Bewohner der Anden-Region ist Maca seit Jahrhunderten ein geschätztes Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an Mineralstoffen. Bereits im 16. Jahrhundert war die Wurzel so begehrt, dass die spanischen Eroberer sie als offizielles Zahlungsmittel anerkannten.
Ernte & Schonende Verarbeitung
Unser Maca durchläuft einen mehrstufigen, sorgfältig kontrollierten Prozess, um die Rohkostqualität zu sichern:
- Handernte: In den Monaten Juni und Juli werden die gelben, roten, schwarzen und lilafarbenen Wurzeln per Hand geerntet.
- Natürliche Trocknung: Die Knollen werden zunächst auf dem Feld und später auf speziellen Bastmatten sonnengetrocknet.
- UV-Schutz-Phase: In einem speziellen Bereich mit UV-Filtermatten wird die Feuchtigkeit über 80–90 Tage extrem schonend reduziert.
- Hygiene & Desinfektion: Die Knollen werden mit Wasser und einem biologisch abbaubaren Zitronenextrakt gereinigt.
- Schonende Mahlung: Das Granulat wird bei maximal 40 °C getrocknet, um die wertvollen Inzymen und Nährstoffe zu erhalten, bevor es fein pulverisiert wird.
Verzehrempfehlung
Täglich ca. 5 g Maca-Pulver (etwa 1 gehäufter Teelöffel) in Müsli, Joghurt, Shakes oder Säfte einrühren und genießen.
Hinweis: Für kleine Kinder ungeeignet.
Zutaten:
100 % reines Bio Maca-Pulver aus kontrolliert biologischem Anbau.
Durchschnittliche Energie- und Nährwerte:
Nährwertepro 100 gpro 5 g (Tagesdosis)Brennwert1.646 kJ / 388 kcal82,3 kJ / 19,4 kcalFett1,5 g< 0,1 g- davon gesättigte Fettsäuren0,5 g< 0,1 gKohlenhydrate83,4 g4,2 g- davon Zucker42 g2,1 gEiweiß10,1 g0,6 gSalz0,1 g< 0,1 g
Informationsquelle: AMAZONAS Naturprodukte
