Verarbeitung
Die Zubereitung der Mandel-Mohnbratlinge ist einfach und schnell. Am besten gelingen die Bratlinge mit Gemüsebrühe und geraspeltem frischem Gemüse. Bei der Wahl deiner Lieblingszutaten sind dir keine Grenzen gesetzt.
Besonders empfehlenswert sind:
- Geraspelte Möhre, Rote Bete oder Zucchini.
- Aubergine, Kohlrabi oder Bärlauch.
- Saisonaler (grüner) Spargel.
Aus einer Packung lassen sich ca. 30 kleinere Bratlinge herstellen.
Detaillierte Zubereitungsschritte
- Das Gemüse fein raspeln und frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) kleinhacken.
- Die Vorbereitung unter die trockenen Zutaten mengen.
- Wasser oder Gemüsebrühe zugeben, alles vermischen und kurz quellen lassen.
- In einer Pfanne Kokos- oder Erdnussöl erhitzen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Bratlinge oder Burger formen und ca. 3 Min. beidseitig goldbraun anbraten.
Serviervorschlag: Besonders köstlich schmecken die Bratlinge serviert mit Leinöl-Kräuterquark und feinen Zwiebeln.
Empfohlene Gerichte
Die Mandel-Mohnbratlinge sind ein bekömmliches Hauptgericht für das Mittag- oder Abendessen. Ein größer geformter Bratling dient als ideale, proteinreiche Basis für einen veganen Burger. Zudem sind sie ein perfekter, nahrhafter Snack für zwischendurch – ob am Arbeitsplatz, in der Schule oder als Proviant für unterwegs.
Zutaten:
Kichererbsenmehl*, Mandelmehl*, Mohnmehl*, Kurkuma*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Schwarzer Pfeffer*, Steinsalz*.
*100 % aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene:
Kann Spuren von nachfolgenden Ölsaaten enthalten: Sesam, Lein, Schwarzkümmel, Hanf und Aprikosen.
Haltbarkeit:
6–9 Monate – bei kühler und trockener Lagerung.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Nährwertepro 100 gBrennwert343,9 kcal / 1410 kJFett7,5 g- davon gesättigte Fettsäuren0,70 gKohlenhydrate31,5 g- davon Zucker5,0 gBallaststoffe26,0 gEiweiß23,1 gSalz1,2 gPfeffer1,2 g
