Hier ist die optimierte Fassung für deinen Shopify-Store, Mr. Stark. Ich habe die gesundheitlichen Vorteile, die präbiotische Wirkung und die Küchentipps übersichtlich gegliedert und fett hervorgehoben.
Wissenswertes
Bei der Herstellung von kaltgepressten Ölen entsteht neben dem Öl der sogenannte Öltrester. So gewinnen wir bei der Kaltpressung von Mandeln zu Mandelöl wertvollen Mandeltrester, der nach der ersten Pressung feinstgemahlen zu Mandelmehl verarbeitet wird.
Man spricht hierbei von teilentöltem Mehl – ein wichtiges Qualitätskriterium, welches belegt, dass im Mehl noch Restmengen des wertvollen Mandelöls mit all seinen Inhaltsstoffen enthalten sind.
Gesundheitliche Vorteile
Ölsaatenmehle zeichnen sich durch besondere ernährungsphysiologische Eigenschaften aus:
- Präbiotisches Lebensmittel: Dank des hohen Anteils wasserlöslicher Ballaststoffe (30–35 %) dient Mandelmehl als Nahrung für wichtige Darmbakterienstämme wie Lacto- und Bifidobazillen. Diese fördern ein erwünschtes saures pH-Milieu im Darm, was die Ansiedlung unerwünschter Keime erschwert.
- Pflanzliche Eiweißquelle: Wer tierische Proteine reduzieren möchte, findet hier eine reichhaltige Alternative. Der Eiweißgehalt von Mandelmehl liegt zwischen beachtlichen 30 % und 50 %.
Anwendung in der Küche
Mandelmehl hat einen leicht süßlichen, aromatischen und sehr angenehmen Geschmack. Es ist vielseitig einsetzbar:
- Verfeinerung: Ideal für Müsli, Joghurtspeisen oder zum Binden von Saucen.
- Backen: Es eignet sich hervorragend als Mehlersatz (bis zu 25 %) für Kuchen, Gebäck, Brote oder herzhafte Quiche.
Zutaten:
100 % Bio-Mandelmehl aus teilentölten Mandeln aus spanischer Landwirtschaft.
