Wissenswertes
Eine reife Mango kann einer alten Weisheit zufolge zu mehr Energie, einem besseren Appetit, einer guten Verdauung, gegen Durst und Verstopfung und zu einem besseren Gedächtnis beitragen. Den fleischigen, saftigen Mangos wird außerdem eine antibakterielle, antifungizide und antivirale Wirkung nachgesagt. In ihnen enthalten sind u. a. das ernährungsphysiologisch wertvolle Provitamin A, Vitamin C und Vitamin E.
Mangos wurden schon vor 4000 Jahren an den fruchtbaren Feldern des Ganges angebaut und gelten in Indien als Nationalfrucht. In altindischen Legenden und in der indischen Mythologie wird eine Mango als „Speise der Götter“ bezeichnet und mit geheimnisvollen Kräften und Heilwirkungen ausgelobt. Sie wurde im weiteren Verlauf sehr schnell heimisch in ganz Asien und gelangte schließlich in die tropischen und subtropischen Gebiete Amerikas, Australiens, Süd- und Zentralafrikas sowie Israels. Indien ist bis heute das bedeutendste Anbaugebiet für Mangos geblieben. Das Land produziert mehr Mangos als alle anderen Anbauländer der Erde zusammen.
Wachstum
Mangos wachsen auf bis zu 30 m hohen, immergrünen Bäumen. Im Durchschnitt erreicht die Mango-Frucht eine Länge von bis zu 25 cm, einen Durchmesser von bis zu 10 cm sowie ein Gewicht zwischen 300 und 500 g. Sie kann aber auch durchaus ein Gewicht von bis zu 2 kg aufbringen. Die Schale der Mango-Frucht ist ledrig, dick und fest. Mangos haben einen großen, faserbedeckten Stein, in dem der Samen liegt. Das am Stein fest haftende Fruchtfleisch lässt sich nicht so einfach lösen wie bei anderen Steinfrüchten.
Trocknung
Durch das schonende Trocknungsverfahren bleiben in der Mango die Nährstoffe erhalten. Die Rohkostqualität ist bei einer Trocknungstemperatur bis 45 °C erreichbar.
Zutaten:
Mango-Stücke aus kontrolliert biologischem Anbau.
Allergene:
Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Schwefeldioxid (Sulphite) enthalten.
Durchschnittliche Nähr- und Brennwerte pro 100 g:
- Brennwert: 289 kcal
- Fett: 2,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,47 g)
- Kohlenhydrate: 61,0 g (davon fruchteigener Fruchtzucker: 59,9 g)
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 3,0 g
- Salz: < 0,1 g
Die Nährwerte unterliegen den natürlichen Schwankungen.
